Летние рецепты для похудения

Летние овощи располагают к похудению. А обилие баклажанов, кабачков, томатов и перцев всевозможных цветов располагает к творчеству. Радуют гармоничностью вкуса.

Легкие блюда можно приготовить для всей семьи с минимумом калорий и большой пользой.

Чтобы приготовить два блюда вымойте по 3 крупных баклажана, перца разный цветов и томата. Несколько зубчиков чеснока заверните в кусочек фольги.
Овощи наколите и смажьте оливковым маслом. Разогрейте духовку до 200 градусов, положите баклажаны и перцы на противень и запекайте 20 минут, добавьте к ним томаты и чеснок и запекайте еще 10 минут.

Теплые овощи очистить от плодоножек и шкурки. Два томата и баклажаны нарезать кубиками, чеснок порубить, все смешать и выложить на тарелки. Подавать полив бальзамическим уксусом и оливковым маслом, посыпьте морской солью и рубленным базиликом.

Для второго блюда, который можно использовать как гарнир к мясу, картофелю или рыбы нарежьте полосками запеченный перец без шкурки, выложите веером на плоское блюдо, порубите запеченный томат, посолите и смешайте с ложкой лимонного сока, черным перцем и половинкой рубленной красной луковицы. Выложите томаты на центр тарелки, полейте блюдо оливковым маслом хорошего качества и винным уксусом.